El **VALIDO EVO** es un horno eléctrico modular de alto rendimiento, especialmente diseñado para la preparación de alimentos en cocinas profesionales. Su excelente relación calidad/precio y varias configuraciones posibles, que incluyen hasta tres niveles, lo hacen una opción versátil para diferentes tipos de producción. La robustez de su estructura garantiza resultados consistentes y un uso eficiente de la energía, aumentando así su durabilidad.

Este horno permite elegir entre controles electromecánicos (EM) o digitales con pantalla táctil (DG), así como configurar la apertura de la puerta hacia abajo (estándar) o hacia arriba. La superficie de cocción es intercambiable y puede ser de piedra refractaria o de chapa estriada, adaptándose a las necesidades específicas de los productos a hornear.

En cuanto al rendimiento, el válvula EVO alcanza una potencia de hasta 15,1 kW por cámara (modelo 635L). Su estructura de tipo heavy-duty está complementada con un aislamiento térmico eficiente, garantizando una operación óptima. Fabricado en acero inoxidable, cuenta con una puerta equilibrada, un tirador ergonómico de ancho completo y doble iluminación interna para mejorar la visibilidad durante la cocción.

La eficiencia energética es un aspecto destacado, ya que una banda frontal especial reduce la dispersión térmica. La variante con pantalla táctil incluye tecnología OEM OTC (Oven Thermo Control), que ajusta el rendimiento según la productividad, optimizando el calentamiento al inicio de cada ciclo. El horno tiene la capacidad de producir hasta 81 pizzas por hora (diámetro 35 cm) en el modelo 935 de una sola cámara y hasta 108 pizzas por hora en el modelo 1235 de doble cámara (6+6).

La personalización en la cocción es otro punto fuerte del VALIDO EVO, permitiendo el ajuste independiente de los elementos calefactores del techo y la base mediante interruptores manuales de 5 posiciones. Además, la versión digital ofrece control electrónico de temperatura con una precisión de 1 °C y una pantalla LED, además de hasta 10 programas personalizables.

Gracias a su calidad, eficiencia y facilidad de uso, el VALIDO EVO es ideal tanto para quienes desean abrir una pizzería como para aquellos que buscan ampliar o modernizar su negocio.