Horno de cocción giratorio Monobloque Bóveda Plana Pavesi con un diámetro de 150 cm. Este modelo tiene capacidad para 14 a 18 pizzas, siendo ideal para la preparación de pizza por metro. Dispone de una bóveda plana y una cámara redonda construida con paredes de hormigón refractario. La boca del horno tiene unas dimensiones de 62x24 cm y es capaz de alcanzar temperaturas entre 100°C y 300°C en 60 minutos, utilizando leña seca y un caño aislado de 25 cm de diámetro útil.

El horno cuenta con una base y boca elaboradas en chapa ahormadas y pintadas al fuego, así como un antepecho de acero inoxidable. Esta construcción robusta permite que el horno cumpla con las exigencias de los locales que operan muchas horas al día. Su gran tamaño se compensa con una rápida recuperación de temperatura, ya que reacciona de manera inmediata a las calorías cedidas durante la cocción.

Este modelo Pavesi presenta la opción de equiparse con un quemador de gas de gestión electrónica, lo que incluye una protección especial de acero inoxidable contra el hollín de la leña, permitiendo su utilización también con gas.