Horno de cocción giratorio monobloque con bóveda plana. Este modelo Pavesi presenta un diámetro de 130 cm y está diseñado para una capacidad de 10 a 12 pizzas, lo que lo hace ideal para pizzas por metro.

El horno cuenta con una bóveda plana y una cámara redonda construida con paredes de hormigón refractario. Posee una boca única de 62x24 cm y alcanza temperaturas de 100 °C a 300 °C en un tiempo de 45 minutos, basado en la medición con leña seca y un caño aislado de 20 cm de diámetro útil.

Este horno pequeño es extremadamente reactivo, recuperando inmediatamente las calorías cedidas durante el proceso de cocción. No se indica la producción horaria, dado que esta cifra depende no solo de las características del horno, sino también de la capacidad productiva de los operadores y del área de trabajo.