El horno de cocción giratorio monobloque Bóveda Plana tiene un diámetro de 130 cm y está diseñado para una capacidad de 10 a 12 pizzas, lo que lo hace ideal para la preparación de pizza por metro. Presenta una bóveda plana y una cámara redonda fabricada en hormigón refractario.

La boca del horno tiene dimensiones de 62x24 cm y es capaz de alcanzar temperaturas de 100° C a 300° C en un tiempo de 45 minutos, utilizando leña seca y un caño aislado de 20 cm de diámetro útil. Este horno pequeño es extremadamente reactivo, lo que permite una rápida recuperación de las calorías cedidas durante la cocción.

Se prefiere no indicar la producción horaria, ya que esta depende no solo de las características del horno, sino también de la capacidad productiva de los operadores y de la zona de trabajo. Será tarea del usuario descubrir su rendimiento y posiblemente se lleve una grata sorpresa.