PLANO DE COCCIÓN FIJO MONOBLOQUE. Este modelo compacto tiene una capacidad para hasta 5/6 pizzas y presenta un diseño de auto-dilatación, lo que lo hace ideal para establecimientos con un máximo de 40/50 asientos o para aquellos que desean ofrecer un servicio adicional a su clientela sin comprometer el espacio disponible.

El plano de cocción de los hornos Pavesi está fabricado en un único bloque refractario con un grosor de 7 cm, con un peso que puede alcanzar hasta 250 kg. Esta construcción garantiza una excelente retención del calor y una distribución uniforme durante la cocción.

Todos los hornos de gas tradicionales Pavesi están equipados con un quemador de gas de gestión electrónica. Este sistema permite un control preciso de la temperatura y optimiza el consumo de energía, asegurando resultados consistentes en la cocción.