Horno de cocción giratorio monobloc Pavesi, con un diámetro de 130 cm, diseñado para una capacidad de 10 a 12 pizzas, ideal para la preparación de pizza al metro. Este horno cuenta con una bóveda plana y una cámara redonda construida con paredes de hormigón refractario.

La boca de entrada tiene dimensiones de 62 x 24 cm y es capaz de alcanzar temperaturas de 100° C a 300° C en un tiempo de 45 minutos, utilizando leña seca y un conducto aislado de 20 cm de diámetro útil. Este horno compacto es extremadamente reactivo, capaz de recuperar inmediatamente las calorías necesarias para la cocción.

No se proporciona una estimación de la producción horaria, ya que esto depende no solo de las características específicas del horno, sino también de la capacidad productiva de los operadores y del área de trabajo. Por lo tanto, será tarea del usuario descubrir esta capacidad.